Qualidade

MINISTÉRIO DA AGRICULTURA

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) é um ministério do poder executivo do Brasil. Sua competência é formular e implementar as políticas de desenvolvimento do agronegócio, integrando os aspectos de mercado, tecnológicas, organizacionais e ambientais, promovendo consequentemente a segurança alimentar.

BPF - Boas Praticas de Fabricação

Este programa de qualidade é implantado em indústrias ou estabelecimentos que produzem ou manipulam produtos alimentícios, para que o produto esteja a salvo de contaminações, ou seja, é um conjunto de ações e critérios que garantem a qualidade e segurança em todo o processo produtivo.

APPCC - Analise de Perigos e Pontos Criticos de Controle

É um sistema que se baseia na prevenção, eliminação ou redução dos pontos críticos (PCCs) em todas as etapas produtivas, objetivando a segurança do alimento e garantindo a qualidade total do produto.

PPHO - Procedimento Padrão de Higiene Operacional

São procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados e monitorizados, visando estabelecer a forma rotineira pela qual o estabelecimento industrial evitará a contaminação direta ou cruzada e a adulteração do produto, preservando sua qualidade e integridade por meio da higiene antes, durante e depois das operações industriais.

Este procedimento encontra-se incluso no PAC (Programa de Auto Controle).

RECALL - Plano de Controle de rastreabilidade

Consiste no controle de todo o processo do produto final, desde a chegada da matéria prima até sua comercialização. Permite detectar com precisão a presença de não conformidades, ou seja, possíveis defeitos ou problemas relacionados à segurança do alimento.

Assim sendo, na ocorrência de um problema, imediatamente a empresa consegue localizar todos os insumos e matéria prima envolvidos no lote de produção e então aplicar a ação corretiva.

Selo Ecocert

Símbolo da certificadora Ecocert, responsável pela inspeção e certificação dos produtos orgânicos Minamel.

Selo Kosher

O Kosher é um selo que garante que os produtos fabricados pela empresa obedeçam as normas específicas que regem a dieta judaica ortodoxa.

Ele é mundialmente reconhecido e atribuído como sinônimo de controle máximo de qualidade.

O termo kosher (derivado de "kasher", que em hebraico significa "adequado" ou "permitido"), em conjunto com o termo Parve (palavra hebraica que significa nem carne e nem leite), define quais alimentos são apropriados para o consumo e de que forma eles devem ser preparados para que se tenha uma alimentação mais saudável e higiênica. Os consumidores Kosher incluem judeus, muçulmanos e adventistas do Sétimo dia, assim como vegetarianos e pessoas com intolerância à lactose.

SELO PAS (Produto Alimento Seguro)

Este programa é desenvolvido nacionalmente por entidades parceiras junto ao Ministério da Agricultura, Ministério da Saúde e Anvisa. Tem como função capacitar profissionais da área de alimentos e levar a metodologia de BPF e APPCC.

Selo Sisorg

O selo Sisorg é regulado pelo MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) e é usado para identificar e controlar a produção nacional de orgânicos.

Selo SIF (Serviço de Inspeção Federal)

É um órgão do Ministério da Agricultura subordinado ao DIPOA – Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal – que tem por objetivo normatizar (criar normas) e autorizar a produção e comercialização de todos os alimentos de origem animal (carne, leite, ovos, laticínios, pescados e produtos apícolas) no Brasil. É a autoridade máxima nestes assuntos. Portanto, produtos com selo SIF garantem produtos de extrema confiabilidade e qualidade.